---

Jídlo

Mladé víno se výtečně hodí k pokrmům české kuchyně. Vždyť o čem jiném jsou svatomartinské hody než o vydatném jídle a dobrém pití?

Pokud se vám nechce pouštět do domácího pečení kachny, můžete zamířit do některé z řady restaurací, které tradičně nabízejí Svatomartinské menu zahrnující i ochutnávku mladých vín. Podle druhu vaší rezervace buď zaplatíte jednotnou cenu za menu a ochutnávku vín, nebo bude součástí rezervace pouze místo a jednotlivé chody i vína si vyberete a zaplatíte sami. Mnohé restaurace doplňují hostinu i o tématický program.


K červenému
Tradiční posvícenskou specialitou, kterou výborně doprovodí sklenka červeného Svatomartinského, může být:

  Dozlatova pečená husička po staročesku plněná jablky, červené a bílé zelí s opečenou cibulkou a bramborový knedlík.
Moravské přesňáky plněné pečenými husími jatýrky na cibulce.
Gurmánská husí jatýrka s mandlemi a marinovanými hrozinkami v koňaku.

K bílému a růžovému
K bílému a růžovému Svatomartinskému vínu doporučujeme:

Pečená krocaní prsíčka se slaninou ve švestkové omáčce.
Pečený candát plněný husími jatýrky s bylinkovou omáčkou.

Sladká tečka
Svatomartinské sladkosti jsou velkoryse vydatné. Ale bez nich by nebyla hostina úplná:

Martinské rumové koláče s tvarohem
Moravské přesňáky (známé jako lokše a bramborové placky) po sladku plněné mákem přelité povidly
Moravský švestkový koláč s drobenkou

Svatomartínská kuchařka ke stažení zde (PDF, 1.6 Mb)